NASZE POSTULATY

Krajowa strategia rozwoju roślinnej produkcji żywności

Polska potrzebuje spójnej strategii wspierającej rozwój roślinnej produkcji – od rolnictwa po innowacje spożywcze. Obecnie brakuje kompleksowego planu, który wspierałby zarówno rolników, jak i przedsiębiorców w sektorze roślinnym. Taka strategia powinna uwzględniać m.in. inwestycje w badania nad nowymi technologiami, rozwój upraw roślin, w tym także wysokobiałkowych oraz wprowadzenie zachęt dla firm inwestujących w ten sektor. Ważnym aspektem jest też promocja roślinnej żywności i edukacja na temat korzyści bardziej roślinnej diety.

Równe traktowanie branży roślinnej

Produkcja żywności roślinnej wciąż spotyka się z ograniczeniami legislacyjnymi i nierównym traktowaniem w systemie dofinansowań. Takie różnice utrudniają rozwój rynku roślinnego i wpływają na wyższe ceny produktów. Dążymy do tego, by polityka żywnościowa i regulacje prawne priorytetyzowały zdrową i zrównoważoną żywność, zapewniając równe szanse dla innowacji i rozwoju sektora roślinnego.

Wspieranie rolników w rozwijaniu produkcji roślinnej

Rolnicy, którzy chcą rozwijać uprawy roślinne, powinni mieć dostęp do szkoleń, doradztwa i systemów wsparcia finansowego. Produkcja roślinna może być bardziej stabilna ekonomicznie i przyjazna dla środowiska, ale obecnie brakuje programów ułatwiających rolnikom zmianę profilu gospodarstwa czy rozwój w kierunku roślinnych źródeł białka. Takie działania powinny być priorytetem strategii rozwoju polskiego rolnictwa.

Wprowadzenie dedykowanych dofinansowań dla roślinnych źródeł białka

Obecny system dopłat faworyzuje produkcję odzwierzęcą, podczas gdy roślinne źródła białka otrzymują znacznie mniej wsparcia. Polska powinna przeznaczyć środki na rozwój upraw strączków i innych roślin bogatych w białko, a także na wsparcie firm produkujących alternatywy mięsa i nabiału. Takie dopłaty pozwolą zwiększyć konkurencyjność roślinnych źródeł białka, obniżyć ich ceny dla konsumentów i przyczynić się do bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.

Promocja żywności roślinnej i edukacja w tym temacie

Aby więcej osób wybierało bardziej roślinną dietę, potrzebna jest edukacja i skuteczna promocja. Wiele osób wciąż nie wie, jak komponować dietę bogatą w białko roślinne lub zawierającą rekomendowane ilości warzyw i owoców. Potrzebujemy kampanii informacyjnych, które obalą mity i pokażą korzyści zdrowotne oraz środowiskowe płynące z diety roślinnej. Szkoły, uczelnie i instytucje publiczne powinny uwzględniać edukację żywieniową w swoich programach, aby kolejne pokolenia miały lepszą świadomość dotyczącą wyborów żywieniowych.

Dieta roślinna podstawą żywienia publicznego i zamówień publicznych

Instytucje publiczne powinny oferować pełnowartościowe roślinne posiłki jako standard, a nie wyjątek. Szkoły czy szpitale powinny zapewniać roślinne opcje dla wszystkich, którzy tego potrzebują. Zamówienia publiczne muszą uwzględniać kryteria prozdrowotne i społeczne, co oznacza większy udział produktów roślinnych w jadłospisach instytucji publicznych. Taka zmiana może realnie wpłynąć na zdrowie społeczeństwa i edukację żywnościową, która rozpoczyna się właśnie na talerzu.

Wspieranie innowacyjnych źródeł białka

Nowoczesne technologie, takie jak fermentacja precyzyjna, roślinne alternatywy czy mięso hodowane komórkowo, to przyszłość zrównoważonej żywności. Inwestowanie w badania i rozwój tych technologii pozwoli zmniejszyć ślad środowiskowy produkcji żywności i zapewni nowe, efektywne źródła białka. Polska powinna tworzyć warunki sprzyjające rozwojowi startupów i firm zajmujących się innowacyjną żywnością, by nie pozostawać w tyle za krajami, które już teraz inwestują w przyszłość rolnictwa i produkcji spożywczej.